Bewerbungsgespräche

Interviewfragen für Köche

Koch und Frau besprechen das Menü am Tisch im Restaurant

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Wenn Sie ein Vorstellungsgespräch für eine Stelle als Koch anstehen, bereiten Sie sich unbedingt im Voraus vor. Schließlich kann der Wettbewerb um diese Positionen hart sein.

Um sich auf ein Kochinterview vorzubereiten, solltest du das Restaurant recherchieren, damit du helfen kannst, deine Antworten auf die Bedürfnisse des Kochs abzustimmen. Vielleicht möchten Sie auch die überprüfen wesentliche Fähigkeiten für einen Koch und denken Sie an Beispiele, in denen Sie diese Fähigkeiten in früheren Positionen im Lebensmittelbereich erfolgreich eingesetzt haben. Üben Sie abschließend, wie bei jedem Vorstellungsgespräch, wie Sie auf die Fragen im Vorstellungsgespräch antworten.

Wenn Sie diese Aufgaben im Voraus erledigen, können Sie sich während des Vorstellungsgesprächs sicher fühlen.

Werfen Sie einen Blick auf häufige Interviewfragen für Köche und erhalten Sie weitere Tipps zur Vorbereitung auf ein Vorstellungsgespräch für eine Rolle als Koch.

Tipps für die Beantwortung von Fragen in Vorstellungsgesprächen für Küchenchefs

Wenn Sie überlegen, wie Sie auf Interviewfragen antworten, sollten Sie diese Tipps im Hinterkopf behalten:

Verwenden Sie Beispiele

  • Suchen Sie nach Wegen relevante Erfahrungen teilen aus früheren Rollen. Wenn Sie gefragt werden, wie Sie mit einem Personalmangel umgehen würden, ist Ihre Antwort am aussagekräftigsten, wenn Sie darauf verweisen können, was Sie in einer ähnlichen Situation in der Vergangenheit getan haben.

Konzentrieren Sie sich auf die Bedürfnisse des Unternehmens

Wenn Sie ein wenig über das Unternehmen recherchieren, können Sie Ihre Antwort formulieren.

Sie sollten sicherstellen, dass Sie mit der Küche und Speisekarte des Restaurants und so viel wie möglich über sein Geschäftsmodell und seine Geschichte vertraut sind.

Wenn Sie sich beispielsweise für eine Stelle als Koch auf einem Kreuzfahrtschiff bewerben, kann es wichtig sein, Ihre Flexibilität zu betonen. Bei einer Kochrolle in einem Restaurant kann die Konzentration auf Ihre Geschwindigkeit einen positiven Eindruck hinterlassen, während bei einem Vorstellungsgespräch in einem Fünf-Sterne-Restaurant Ihre Präzision und Ihr Gaumen am meisten geschätzt werden.

Wenden Sie sich an Kontakte

Wenn Sie jemanden kennen, der derzeit in dem Restaurant arbeitet oder früher dort gearbeitet hat, tippen Sie auf ihn, um potenzielle Insiderinformationen zu erhalten, damit Sie bei Ihrem Vorstellungsgespräch den besten Eindruck hinterlassen.

Je mehr Sie darüber wissen, wie das Unternehmen geführt wird, desto besser können Sie Ihre Antworten darauf abstimmen, wie Sie das Menü und die Rentabilität verbessern können.

Kennen Sie Ihren eigenen Lebenslauf gut

Sie werden wahrscheinlich nach Ihren früheren Rollen gefragt. Sie wollen nicht herumfummeln oder unsicher wirken. Seien Sie bereit, die Restaurants zu besprechen, in denen Sie in der Vergangenheit gearbeitet haben.

Denken Sie über das Essen hinaus

Natürlich ist einer der wichtigsten Aspekte der Rolle eines Kochs das Kochen von Speisen und das Erstellen eines Menüs. Aber oft umfassen Ihre Aufgaben viel mehr als nur die Aufsicht über die Küche.

Möglicherweise haben Sie auch die Verwaltung der Rezeption und sind für die Einstellung von Kellnern, Barkeepern, Köchen und anderen Mitarbeitern verantwortlich. Seien Sie bereit, die zu diskutieren Allgemeine Restaurant- und Foodservice-Kenntnisse auch, insbesondere wenn sie sich auf den effizienten Betrieb eines Gastronomiebetriebs beziehen.

Kommen Sie mit Ihren eigenen Fragen

Stellen Sie sicher, dass Sie welche haben Fragen an den Interviewer um ihnen Ihr profundes Wissen und Ihr Interesse an der Position zu zeigen.

Bleiben Sie positiv

Die Arbeit in einer Küche kann eine heiße, stressige Situation sein. Persönlichkeit zählt! Seien Sie darauf vorbereitet, Fragen zu Ihrer Zusammenarbeit mit anderen und zum Umgang mit Stress zu beantworten.

Auch wenn eine Frage dazu führt, dass Sie Details über frustrierende Arbeitsumgebungen preisgeben, vermeiden Sie es, sich zu beschweren oder mit dem Finger auf Manager oder ehemalige Kollegen zu zeigen. Dies kann einen schlechten Eindruck hinterlassen.

Fragen zum Vorstellungsgespräch für den Koch

Erwarten Sie Fragen in einigen verschiedenen Kategorien.

Fragen zu dir und deinem Training

  1. Warum haben Sie sich entschieden, Koch zu werden? Welche anderen Back-of-House-Positionen hatten Sie inne?
  2. Bist du auf eine Kochschule gegangen? Welche Zeugnisse hast du durch dein Kochstudium erworben?
  3. Was hat Ihnen an der Ausbildung am besten gefallen? Was hat dir am wenigsten gefallen?
  4. Wo und wie wurden Sie ausgebildet?
  5. Warum verlassen Sie Ihre jetzige Position?
  6. Warum möchten Sie in diesem Restaurant arbeiten?
  7. Hast du Sinn für Humor?

Fragen zu Ihrer Managementerfahrung und Ihrem Arbeitsstil

  1. Was ist Ihr Führungsstil? Welchen Führungsstil bevorzugen Sie für Ihren Vorgesetzten?
  2. Wie viele Mitarbeiter berichten Ihnen? Auf welcher Ebene befinden sich die Mitarbeiter, die Ihnen direkt unterstellt sind?
  3. Bist du ein Teamspieler? Beschreiben Sie Ihre übliche Rolle in einer teamorientierten Arbeitsumgebung. Nehmen Sie leicht eine Führungsrolle ein?
  4. Erzählen Sie mir von einer schwierigen Situation und wie Sie damit umgegangen sind.
  5. Beschreiben Sie die Beziehung zwischen Back-of-House- und Front-of-House-Operationen.
  6. Erzählen Sie mir von Ihren Erfahrungen mit Mitarbeiter- und Workforce-Management. Beschreiben Sie das letzte Mal, als Sie einen Untergebenen disziplinieren mussten.
  7. Was würden Sie tun, wenn ein Kunde eine Mahlzeit zurücksendet?
  8. Können Sie flexible Arbeitszeiten einhalten?

Fragen zu Essen und Kochen

  1. Gibt es einen Koch, den Sie am meisten bewundern? Wer und wieso?
  2. Was ist Ihre Lieblingsküche? Wie viele verschiedene Arten von Gerichten können Sie produzieren?
  3. Was kochst du am liebsten?
  4. Was ist Ihr Lieblingswein?
  5. Erzählen Sie mir von Ihrem Weinwissen.
  6. Erzählen Sie mir von der Kombination von Wein und Essen.
  7. Welche Trends beobachten Sie in Bezug auf Wein- und Speisenpaarungen?
  8. Was wäre ein Beispiel für ein Frühlingsmenü, das Sie für mich zubereiten würden?
  9. Wenn Sie gebeten würden, Fett und Natrium in einem Menü zu reduzieren, was würden Sie tun, um den Geschmack in der Qualität des Gerichts zu erhalten?
  10. Was tun Sie, um bei neuen Trends auf dem Laufenden zu bleiben? Beschreiben Sie zwei oder drei der interessantesten Branchentrends.
  11. Wie testen Sie die Qualität Ihrer Zutaten?
  12. Beschreiben Sie Ihr Wissen über Lebensmittelsicherheit.
  13. Wie involviert sind Sie in die Getränkekomponente Ihres Unternehmens?
  14. Wie involviert sind Sie in die Menüentwicklung und das Gesamtdesign?
  15. Wann sind Sie bei der Arbeit am glücklichsten?

Fragen zu den geschäftlichen Aspekten von Restaurants

  1. Wenn Ihnen gesagt würde, dass Ihre Lebensmittelkosten hoch sind, auf welche fünf Dinge würden Sie zuerst achten?
  2. Wie hoch ist der durchschnittliche Jahresumsatz der Restaurants, in denen Sie gearbeitet haben?
  3. Wie involviert sind Sie in die finanziellen Aspekte des Unternehmens?
  4. Erzählen Sie mir von Ihrer Erfahrung in den Bereichen Budgetierung, Einkauf und Bestandskontrolle.

Mehr Fragen zum Vorstellungsgespräch

Neben berufsspezifischen Interview Fragen , werden Ihnen auch allgemeinere Fragen zu Ihrem beruflichen Werdegang, Ihrer Ausbildung, Ihren Stärken, Schwächen, Leistungen, Zielen und Plänen gestellt.

Wenn Sie eine Position als Koch suchen, die Aufgaben auf Management- oder Führungsebene umfasst, werden Sie möglicherweise gebeten, Ihre Führungsqualitäten, Ihre Führungserfahrung und Ihr Fachwissen in Finanz- und Restaurantkostenangelegenheiten zu beschreiben.