Fähigkeiten & Schlüsselwörter

Wichtige Job Skills für Köche

Köchin in der Küche

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Köche sind weltweit sehr gefragt. Sie beaufsichtigen die Lebensmittelproduktion an Orten, an denen Lebensmittel serviert werden. Sie können in Restaurants, Privathäusern, Veranstaltungen und Hotels arbeiten. Köche sind dafür verantwortlich, das Kochpersonal zu leiten und zahlreiche Entscheidungen zu treffen, die von der Lebensmittelproduktion bis hin zu administrativen Angelegenheiten reichen.

Es braucht eine Vielzahl von beidem schwer und Soft Skills ein großartiger Koch zu sein, der eine Küche effektiv beherrschen kann.

Wenn Sie leidenschaftlich gerne neue Rezepte kreieren, detailorientiert sind und eine erfolgreiche Küche führen möchten, könnte der Beruf des Kochs genau das Richtige für Sie sein.

Hier finden Sie einen Überblick über die Fähigkeiten, die Sie benötigen, um Koch zu werden, gefragte Fähigkeiten, nach denen Arbeitgeber suchen, Muster von Lebensläufen und Anschreiben für Köche und wie Sie Ihre Fähigkeiten hervorheben können, wenn Sie eine Stelle suchen.

Welche Fähigkeiten braucht man, um Koch zu werden?

Erfolgreiche Köche brauchen Geschäfts- und Kommunikationsfähigkeiten sowie die Fähigkeit, Rezepte zu entwickeln, Menüs zu planen und sicherzustellen, dass die von ihnen servierten Mahlzeiten von bester Qualität sind.

Diese Fähigkeiten umfassen Folgendes:

  • Budgetierung von Ausgaben und Verwaltung von Mitarbeitern.
  • Klare und effektive Übermittlung von Anweisungen an die Mitarbeiter.
  • Motivation des Küchenpersonals und Entwicklung konstruktiver und kooperativer Arbeitsbeziehungen.
  • Entwicklung und Zubereitung kreativer, interessanter und innovativer Rezepte.
  • Einen ausgeprägten Geschmacks- und Geruchssinn haben, um Mahlzeiten zu kreieren, die die Kunden genießen werden.
  • Beweglichkeit, um Messer und andere Kochutensilien zum Schneiden, Hacken und Würfeln richtig zu handhaben.
  • Die Fähigkeit, lange Schichten zu arbeiten, um die Zubereitung und das Servieren von Mahlzeiten zu überwachen.
  • Zeitmanagementfähigkeiten, um die Effizienz bei der Zubereitung und dem Service von Mahlzeiten sicherzustellen.

Spitzenkochfähigkeiten

Fähigkeiten, die Köche brauchen

Catherine Song / Das Gleichgewicht

Liebe zum Detail

Kochen ist eine Wissenschaft. Jede Zutat und Messung muss genau sein, einschließlich der Bestellung von Lebensmitteln oder der Ermittlung, wie lange bestimmte Speisen gekocht werden müssen, damit sie alle gleichzeitig auf den Teller kommen. Ein Koch muss ein Auge für Details haben wie:

  • Hitzekontrolle
  • Messung
  • Portionsgröße
  • Präzision
  • Präsentation
  • Qualität des Essens
  • Überwachung

Geschäftssinn

Ein guter Koch sollte auch gut darin sein, ein Unternehmen zu führen. Er oder sie sollte immer darüber nachdenken, wie man köstliches Essen zubereitet und gleichzeitig kostengünstig ist. Köche haben häufig folgende Aufgaben:

  • Verwaltung
  • Budgetierung
  • Geschäftssinn
  • Geschäftssinn
  • Computerfähigkeiten
  • Konzept-Denken
  • Arbeitskosten kontrollieren
  • Kostenkontrolle
  • Kostenreduzierung
  • Kundendienst
  • Lebensmittelpreise
  • Lebensmittelsicherheit
  • Lebensmittelvorschriften
  • Ernährungswissenschaft
  • Food-Service-Management
  • Einstellung
  • Bestandsverwaltung
  • Bestandsrotation
  • Küchenmanagement
  • Lokale Lebensmittel
  • Bestellung
  • Operationen
  • Produktauswahl

Sauberkeit

Köche müssen wissen, wie sie ihre Küchen hygienisch halten. Dies ist sehr wichtig in einem Restaurant, wo unhygienische Bedingungen die Qualität des Essens beeinträchtigen und sogar zur Schließung eines Restaurants zwingen können. Köche sind dafür verantwortlich, die örtlichen Gesundheitsvorschriften einzuhalten und sich um Folgendes zu kümmern:

  • Gesundheit und Sicherheit
  • Hygiene
  • Sanitäre Praktiken

Kreativität

Die Arbeit in der Lebensmittelindustrie erfordert Kreativität. Köche müssen offen dafür sein, neue Lebensmittel in Menüs aufzunehmen und ältere Rezepte zu verbessern. Kreativität und Vorstellungskraft sorgen dafür, dass Kunden immer wiederkommen. Köche experimentieren auf folgende Weise:

  • Zusammenarbeit
  • Experimentieren
  • Menüdesign
  • Präsentation
  • Rezeptdesign
  • Versuch und Irrtum

Kulinarische Expertise

Die wichtigsten Hard-Skill-Köche sind die Fähigkeit zu kochen sowie Kenntnisse der Küche. Diese breite Fähigkeit umfasst eine Vielzahl kleinerer Fähigkeiten, einschließlich Messer- und Geschmacksfähigkeiten. Köche müssen präzise und effizient kochen können. Sie müssen auch Geschmäcker erkennen und die Ausgewogenheit von Gewürzen beurteilen können. Köche haben oft Erfahrung mit:

  • Backen
  • Backtechniken
  • Konsistenz
  • Kochen
  • Kulinarische Expertise
  • Essenszubereitung
  • Grillen
  • Zutatenauswahl
  • Messerkontrolle
  • Messerschnitte
  • Messer-Fähigkeiten
  • Gebäck
  • Präsentation

Schnelle Entscheidungsfindung

Ein Koch sollte in der Lage sein, Entscheidungen schnell und effizient zu treffen. Die Küche ist eine schnelllebige Umgebung, und ein Koch muss zahlreiche Entscheidungen gleichzeitig treffen. Sie sollten in der Lage sein:

Motivierender Führungsstil

Ein guter Koch wird diejenigen motivieren, die in der Küche arbeiten. Er oder sie sollte in der Lage sein, alle in einem schnellen und effizienten Tempo zu halten, indem er die folgenden Eigenschaften zeigt:

Organisation

Köche müssen sehr sein organisiert in der Küche. Oft müssen sie an einer Vielzahl von Aufgaben gleichzeitig arbeiten und dabei die Küche sauber und sicher halten. Sie müssen Ordnung und Struktur in der Küche schaffen. Sie tun dies auf folgende Weise:

  • Qualitätsversprechen
  • Effizient sein
  • Küchensicherheit
  • Küchengeräte
  • Multitasking
  • Planung
  • Sicherer Umgang mit Lebensmitteln
  • Sanitäre Praktiken

Teamspieler

Ein Koch ist Teil eines Teams und muss gut mit anderen zusammenarbeiten können. Er oder sie muss nicht nur mit den anderen Köchen in der Küche zusammenarbeiten, sondern auch in der Lage sein, effektiv mit Personal und Management zusammenzuarbeiten. Köche sollten in der Lage sein:

  • Feedback akzeptieren
  • Zusammenarbeiten
  • Mitgefühl zeigen
  • Emotionale Intelligenz
  • Feedback geben
  • Sei zwischenmenschlich
  • Einen Sinn für Humor haben
  • Teambildung
  • Ausbildung

Mehr Kochfähigkeiten

  • Bankett-Essen
  • Gastronomie
  • Erste-Hilfe
  • Flexibilität
  • Kritik verarbeiten
  • Hotelküche
  • Ernährung
  • Teil Kontrolle
  • Würze
  • Service
  • Quelle Zutaten
  • Aufsicht
  • Gut gestimmter Gaumen
  • Lernbereitschaft

Sehen Sie sich Muster für Lebenslauf und Anschreiben an

Wie Sie Ihre Fähigkeiten hervorheben

FÜGEN SIE IHREM LEBENSLAUF IHRE WICHTIGSTEN FÄHIGKEITEN HINZU: Überprüfen Sie Listen der Top-Fähigkeiten, nach denen Arbeitgeber suchen, wenn sie Bewerber bewerten, und die besten Fähigkeiten, die Sie in Ihren Lebenslauf aufnehmen können, um Ihnen bei der Einstellung zu helfen .

HEBEN SIE IHRE FÄHIGKEITEN IN IHREM ANSCHREIBEN HERVOR: Verwenden Sie Ihr Anschreiben, um das dem Personalchef zu zeigen Sie sind ein starker Gegner für den Job indem Sie erwähnen, wie Ihre Qualifikationen zu den Stellenanforderungen passen.

VERWENDEN SIE WÖRTER VON FÄHIGKEITEN BEI STELLENGESPRÄCHEN: Behalten Sie diese Fähigkeiten im Hinterkopf Bewerbungsgespräche , und sein bereit, Beispiele dafür zu geben, wie Sie die einzelnen verwendet haben .

Artikelquellen

  1. US Bureau of Labor Statistics. ' Was Köche und Küchenchefs tun .' Abgerufen am 4. Januar 2022.

  2. Büro für Arbeitsstatistik. ' Wie man Koch oder Chefkoch wird .' Abgerufen am 4. Januar 2022.